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西红柿如何快速去皮 西红柿扒皮了还有营养吗

繁体     已有1145人围观  发布时间:2020-07-02


西红柿如何快速去皮,西红柿扒皮了还有营养吗

西红柿如何快速去皮

1、火烤去皮法

西红柿在生的状态下,肉质与皮连接紧密,并不能轻易去除,而西红柿受热膨胀系数小,果肉的膨胀系数大,通过加热的方式,西红柿的果肉可以将皮撑开,并且在撑开的过程中,果肉和皮会发生隔断现象,因此西红柿加热过后更容易去皮,只需将西红柿的底部插一个叉子,放在火上烤约10秒钟左右,西红柿的外皮就会开裂,稍稍冷却几秒钟后,用手撕去外皮,撕掉的外皮很完整。

2、水煮去皮法

在西红柿的表皮上划上一道十字切口,锅中倒入清水,大火煮开后放入西红柿煮约20秒钟左右捞出,冷却一分钟,再撕掉外皮,注意西红柿的焖煮时间一定不要太长,不然会导致西红柿的营养流失的情况。

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西红柿扒皮了还有营养吗

有营养。

西红柿去皮后,其果肉中含有较为丰富的苹果酸、柠檬水、糖类、膳食纤维、维生素A、水分、维生素C等营养成分,吃后可促进胃酸分泌,帮助消化,提升食欲,加快肠胃蠕动,有助于维护肠道健康,预防便秘,而且去皮后的西红柿口感更好,柔软多汁,酸甜可口,跟吃水果一样,但从营养价值角度来看,最好是连同皮一起吃西红柿更好。

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西红柿皮有营养吗

有营养。

西红柿的皮富含番茄红素、胡萝卜素、维生素C、纤维素等营养成分,其中番茄红素、胡萝卜素、维生素C都属于抗氧化物质,经常摄入这些营养物质可抵抗自由基对人体的伤害,有效延缓皮肤衰老,增加血管弹性,还可提高免疫力,抑制炎症反应等,同时西红柿皮含有的纤维素食用后可加快肠胃蠕动,促进肠道排便功能,是西红柿中营养价值较高的部分。

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西红柿榨汁需要去皮吗

西红柿榨汁去皮不去皮都可以,看个人的喜好。

如果想要西红柿榨汁出来口感更好的话,建议将西红柿去皮后再榨汁,因为西红柿皮中含有类黄酮,如果不去皮的话会有微微的苦味,但是想要简单快速的榨汁,不去皮也可以的,市面上的破壁榨汁机,直接放入西红柿榨汁,出来的口感也很好,没有太多渣感。

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怎么去除西红柿上的农药

西红柿上的农药残留大部分都是留在西红柿的表皮上,去皮之后可以有效减少西红柿上的农药残留,对身体也有一定的帮助。西红柿可以直接洗净将皮撕掉,也可以将西红柿置于烧开的水中烫一会,这样西红柿的皮能更好的去除。

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催红的西红柿是什么样

1、畸形
催熟之后的西红柿基本上都会存在一定的畸形形状,比如说有的在生长过程中会冒尖有的在生长过程中西红柿的果实会出现菱角分明的情况,这种都是播打催熟剂的。
2、空心
催熟之后的西红柿和普通西红柿最大的区别莫过于催熟知乎的西红柿是属于一种空心的存在,催熟之后的西红柿不像普通的西红柿内里比较饱满,多汁多水的,催熟之后的西红柿内里是属于空心的。
3、无籽
催熟之后的西红柿是无籽的,不像普通的西红柿不仅果肉饱满还含有一定的籽。
4、外红内绿
催熟之后的西红柿虽然外观是属于比较鲜红,看起来可以让人食欲打开的样子,但是其实这种颜色包裹下的内里是属于还未成熟的绿色,这种西红柿都是属于催熟的西红柿,普通的西红柿的话内里和外观都是一起红透,且食用的时候会有一种酸酸甜甜的味道。

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