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玉米笋是不是玉米 玉米笋是转基因蔬菜吗

繁体     已有1134人围观  发布时间:2020-06-26


玉米笋是不是玉米,玉米笋是转基因蔬菜吗

玉米笋是不是玉米

玉米笋的起源与甜玉米相同,在美国生产较多。中国有少量种植,分布在少数大城市附近。玉米笋的食用部位为籽粒尚未隆起的幼嫩果穗,营养丰富。玉玉米笋又名珍珠笋,其实就是玉米幼年时的幼嫩果穗。一般摘种玉米时,会摘除多余的幼小果穗,让养分集中,长大后玉米粒隆起就是一珠珠的玉米穗,中间的玉米秆成熟也会变得坚硬无法食用;而摘掉的那些小果穗,就是我们熟悉的玉米笋,因为形状类似竹笋,才有了这个称呼,是亚洲料理常见的食材。

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玉米笋是什么

禾本科玉米属,一年生高茎作物.乃甜玉米细小幼嫩的果穗,去掉苞叶及发丝,切掉穗梗,即为玉米笋.玉米笋以籽粒尚未隆起的幼嫩果穗供食用.与甜玉米不同的是玉米笋是连籽带穗一同食用,而甜玉米只食嫩籽不食其穗.

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玉米笋的营养价值

1、玉米笋中的矿物质比较丰富,特别是盖、锌的含量要比一般的蔬菜还要高出很多,而且玉米笋还是比较典型的含钠量很低的食物,能很好的调节体内的电解质平衡。
2、玉米笋是属于膳食纤维比较丰富的食材,能很好的刺激肠胃蠕动,有促消化的作用。
3、玉米笋中含有大量的麦芽糖、葡萄糖及淀粉等,所以口感比较的清甜,也有开胃消食的功效。
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玉米笋是转基因的吗

不是。
玉米笋是不是转基因食品得根据它的品种来看,在国外转基因食品很普及,因此玉米笋有很大的可能性是转基因食物。但是在我国玉米是属于杂交类品种,所吃的玉米笋就是将玉米的果穗幼嫩的时期采摘下来食用,不是转基因食物,因此称玉米笋是转基因食物是不正确的。

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玉米笋煮多久能熟

开水煮5-10分钟左右。
玉米笋与其他玉米不一样,它一般比较幼嫩,在开水的条件下煮5-10左右即可煮熟,不建议煮太长时间,时间过长会影响玉米笋的口感,甚至可能导致其营养价值流失。
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玉米笋怎么保存

一、真空保存
1、将玉米笋洗净。
2、然后擦干水分。
3、之后用真空包装袋将里面的空气抽干。
4、密封好口,不让空气进入里面。
5、最后放置阴凉处保存即可。
二、冰箱保存
1、玉米笋洗干净。
2、然后把玉米笋放在一边晾干。
3、之后用保鲜膜将其装好,防止玉米笋串味。
4、然后将玉米笋放入冰箱冷藏或者冷冻即可。
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玉米笋和玉米的区别

1.食用部位不同
玉米食用部位是未成熟的籽粒,主要有胚乳和子房壁组成,其食用品质由胚乳的味道、结构以及果皮的柔软度决定。玉米笋是以籽粒尚未长大的幼嫩果穗为食用部分,玉米笋是连籽带穗一同食用,玉米只吃籽不吃穗。
2.植株外形不同
玉米笋形如嫩竹笋尖才叫玉米笋,外形美观、食用起来脆嫩鲜美,玉米笋植株比玉米植株显得矮小,叶片较多,果穗较小,苞叶较长。

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