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土豆青了没发芽还能吃吗 土豆长芽削掉能吃吗

繁体     已有1335人围观  发布时间:2020-06-20


土豆青了没发芽还能吃吗 土豆长芽削掉能吃吗

土豆青了没发芽还能吃吗

土豆是我们生活中一种比较常见的食物,吃法有很多,例如炒土豆、蒸土豆、煮土豆、烤土豆等等,不同的做法有不同的口感,受到人们的欢迎,不过有时候我们买很多土豆回家,一下子又吃不完,放久了出现发青的情况,这个时候建议最好不要继续食用了。

豆发青但是没有发芽也是不能吃的,因为土豆皮发青是土豆要发芽的征兆,等它发青之后,会形成一种毒素,也被称为是龙葵素,它进入人的消化系统之后会造成不利的影响,严重还会导致供血系统和呼吸系统出现问题。

要是土豆发青不严重,且是在是不想浪费的话,要将土豆上面发青的地方完全削掉,彻底清除干净,这样再继续食用也是可以的,但是要是土豆发青面积比较大,建议还是不要再继续吃了。

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土豆长芽削掉能吃吗

建议不要食用发过芽的土豆。土豆中含有一种叫龙葵素的成分,在土豆还没有发芽的时候龙葵素含量较低,食用后对身体健康无碍,但是一旦土豆发芽了,龙葵素含量激增,集中分布在芽芽,芽皮或发烂的地方,如果吃了发芽的土豆,其中的龙葵素会作用于肠道,对肠胃黏膜进行较强的刺激,因此,不要购买也不要食用发芽的土豆。

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土豆长芽还可以吃吗

土豆发芽之后,其中就会含有一种叫做龙葵素的物质,而这种物质平时在普通的土豆当中也含有一些,只不过量非常少,所以不会给人体带来极大的伤害,但是如果土豆发芽了,里面的龙葵素就会增加很多,而且可以高达未发芽的土豆的含量50倍之上,这样的话肯定就会对人体造成非常严重的伤害,也就是我们说的食物中毒了。所以发芽的土豆最好不要吃了。

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轻微发芽的土豆有毒吗

会有一些毒素。土豆中含有龙葵素,土豆发芽后,龙葵素浓度增加,食用后有食物中毒的风险,因此,轻微发芽的土豆最好不要食用,日常购买土豆的话最好是少量购买,一次性买多了容易囤积,保存久了则容易出现发芽的情况。

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发芽的土豆可以用来做什么

发芽的土豆中有大量的龙葵素,龙葵素具有一定的毒副作用,不建议继续食用,可以将土豆种起来,做成盆栽或者景观,如果家里面有足够多的空间,还可以将土豆种下、培植,等到土豆成熟之后收获小土豆。

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土豆的禁忌

1、吃土豆要去皮吃,有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。
2、切好的土豆丝或片不能长时间的浸泡,泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。
3、买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆,以免龙葵素中毒。

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