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蛋饺是什么做的 做好的蛋饺怎么保存

繁体     已有1217人围观  发布时间:2020-05-29


蛋饺是什么做的 做好的蛋饺怎么保存

蛋饺是什么做的

蛋饺是一种用猪肉、鲜虾或者牛羊肉作为馅料,并用鸡蛋皮包裹而制成的一种好吃的美食。蛋饺的口感鲜香、口味香。鸡蛋味甘,性平。蛋饺具有安神养心、滋阴润燥、以及补血的功效。做蛋饺关键在于蛋皮的制作,否则蛋饺皮很容易破,影响美观。 

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蛋饺用什么馅好吃

材料:鸡蛋、猪肉、食盐、葱、、生抽、白糖胡椒粉、生粉、植物油。
做法
1、猪肉洗净沥干,剁成肉末,放入容器内,加盐、白糖、生抽、胡椒粉和葱末同一方向搅拌,然后慢慢分次加入清水,加入适量生粉,按同一方向再次搅拌均匀。
2、鸡蛋打破,把蛋液放入碗中,搅散备用,在小锅中刷少许植物油。
3、倒入蛋液,制成形,后放入肉馅。
4、把蛋皮包裹着肉馅对折,边缘粘紧,肉馅熟透后即可出锅。
小提示: 调治肉馅时,调味品根据个人口味放。也可以添加一些自己喜欢的食物。

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蛋饺有什么营养

制作蛋饺的原材料首先是鸡蛋,其次可以选择鸡肉、猪肉或者虾肉都可以。所以选择不同的肉末所制作的蛋饺的营养价值是不同的。总的来说,蛋饺具有鸡蛋的所有营养价值。

鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素以及多种维生素和矿物质元素。

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蛋饺蒸多长时间可以熟

 蒸20—30分钟。蛋饺的外皮是鸡蛋,不用蒸多久就会熟,蛋饺里面的馅料是生的,就需要蒸久一点,熟食的话,蒸短一点。此外,在摊蛋饺皮的时候,有不能放的过多,油放多了摊出的蛋饺皮不好看,滴几滴油就可以。火候也不能太大,不然蛋饺皮容易糊,就不能吃了。蒸蛋饺的过程中要时刻注意蛋饺。蒸的时间长了,就烂了,吃的时候不方便。

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做好的蛋饺怎么保存

蛋饺是一种用鸡蛋和肉馅制作的食物,口感极为鲜嫩,这种食物制作起来也比较容易简单,很多人都喜欢在家中自己制作,但是有时候难免会出现做多了一下子无法吃完的情况,这时候我们就需要想办法进行保存了。

要想将做好的蛋饺保存好不变质,我们可以放到冰箱进行冷冻保存,将做好的蛋饺放到盘子里,然后盖上保鲜膜密封好,直接放到冰箱冷冻层就可以了,之后想吃再拿出来就可以了,非常方便省事。

不过由于蛋饺是鸡蛋制品,所以建议做好不要久放。鸡蛋非常容易变质,这个时候继续吃很有可能吃坏肚子,建议在制作蛋饺的时候还是吃多少做多少为好,新鲜的蛋饺口感也会更好一些。

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蛋饺皮怎么做不易破

把生粉水放到碗里,再加入鸡蛋,顺时针搅打好以后备用,然后再加入适量的盐,锅的温度调高以后预热结束,刷上一些油,再改成低档,每一个格子里面都倒入适量的蛋液,稍微摇晃均匀,里面放上一些调好的肉馅,凝固以后对折起来。



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