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什么样的山药是铁棍山药 铁棍山药能经常吃吗

繁体     已有1287人围观  发布时间:2020-04-28


什么样的山药是铁棍山药 铁棍山药能经常吃吗

什么样的山药是铁棍山药

铁棍山药是众多山药品种之一,铁棍山药上有像铁锈一样的痕迹,因故得名铁棍山药。铁棍山药按地理位置的不同分为临近黄河的沙土和垆土两种铁棍山药。

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铁棍山药是什么

铁棍山药属于四大怀药中的怀山药的极品,它不仅拥有其他山药共同的营养价值,还有特殊的药用价值。一般的山药是单纯的做菜用,而铁棍山药则可以下药。铁棍山药非常珍贵,它可以制成多种丸药,人们常见的六味地黄丸中就是由它制成。此外,铁棍山药还被誉为长寿因子,药食兼用,对于人体的保健功效十分强大。

几千年来,因河南焦作地区土壤、气候、水质、空气,多种因素的综合作用,形成了该地域得天独厚的自然条件。铁棍山药在这里成长,经过数千年种内遗传变异,逐渐形成了外部形态、生理机能以及有效成分合成的独有超高品质。铁棍山药的神奇功效自然也基于其独特又强大的品质。

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铁棍山药和普通山药的区别

首先,铁棍山药长得不好看,表皮凹凸不平,不光滑,但是用刀刮皮的话,皮只有薄薄的一层。而普通山药看起来比较光滑,用刀刮皮,明显可以发现皮比较厚。

其次,一个铁棍山药的重量,不会特别重,比较均衡,差不多四两左右。而普通山药大小不等,称起来的重量也就不相同。

最后,铁棍山药比普通山药拉的丝细而不断。

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铁棍山药能经常吃吗

铁棍山药含有丰富的人体所需的营养元素,一般人来说是可以经常食用的,但是对于一些大便干燥且便秘的人不太适合每天食用,可以隔段时间再吃。

铁棍山药虽好但是也不太建议大家每天食用,俗话说的好“是药三分毒”,不能因为山药有很高的食用价值就每天吃山药,这样搞不好会物极必反。另外山药不能生吃,因为生着的山药中含有对人体不利的毒素,生吃会造成身体不适。

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山药皮能生吃吗

山药皮不能生吃。 山药皮中除了常规的碳水化合物、纤维素、蛋白质、脂肪等食物成分,还含有一些皂素、生物碱、异体蛋白等,直接生吃有可能刺激口腔周围肌肤或者口腔粘膜,出现口腔过敏或者是咽喉部过敏的情况,因此一般不建议生吃。

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什么人不能吃山药

1、糖尿病患者:山药中含有一定的淀粉含量,淀粉中的含糖量对身体也是会有一定的影响的,所以在食用的时候患有糖尿病患者的建议尽量少量食用,虽然山药在研究中表明有一定降血糖的功效,但是淀粉的含量也会导致糖分的增加,所以患有糖尿病患者的人群不建议食用太多的山药,以免造成体内糖分的增加,反而不利于病情的治疗。
2、爱吃火锅的人:山药在食用过量的情况下也会出现上火的症状,所以在食用火锅的时候最好是不要烫煮过多的山药食用,山药本身也是属于一种易造成上火性的食材,所以经常食用火锅的人就不要食用过量的山药了
3、忌怀小苏打等碱性药:在食用山药的时候不要将山药和小苏打等碱性药物一起食用,这一类物质会导致山药中淀粉酶失去功效,导致人体无法正常吸收淀粉中的营养物质,还会导致淀粉食用过多,出现对肠胃不利的影响。
4、男性患前列腺癌、女性患乳腺癌:男性前列腺女性患有乳腺癌的患者也是不建议食用山药的,山药中含有的薯蓣皂苷成分会导致患者体内的急速分泌不正常,对病情造成一定的影响。
5、便秘者少食:经常便秘的人群是不建议食用过多的山药的,因为山药中含有一定量的淀粉,被人体食用之后很容易出现消化不良,导致肠胃不适的情况出现,从而出现便秘或者是便秘情况加重的情况,所以便秘或者是上火导致的大便干燥等症状的人群都建议少食。

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铁棍山药会过敏吗

有可能会,要看个人体质。

铁棍山药是我们生活中比较常吃的一个种类,含有丰富的淀粉、蛋白质及氨基酸等,而且矿物质的含量也要高于普通的山药。因为还原糖的含量比较低所以在空气中不容易变黄,储存也比较容易,口感比较清甜且软糯,是餐桌上比较常见的一种吃食。

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铁棍山药过敏怎么办

1、可以采用酸碱中和的原理,缓解山药过敏的症状。首先用大量水冲洗过敏的地方,然后抹,过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失。
2、可以采用分解渗入手部皂角素的原理,缓解山药过敏的症状。首先可以在火上烤一下,反复翻动手掌,让手部受热,这样就能缓解症状了。
3、可以采用稀释的原理,缓解山药过敏的症状。将花露水弄到水里稀释,然后反复的洗,过一会儿这种瘙痒感就会渐渐消失。
4、可以把手放在大米里反复地搓,也能缓解瘙痒感。
5、剥皮之前,戴上胶皮手套,从而预防过敏症状。
6、严重的需要就医治疗。
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铁棍山药的营养价值

铁棍山药是我们生活中比较常吃的一个种类,含有丰富的淀粉、蛋白质及氨基酸等,而且矿物质的含量也要高于普通的山药。因为还原糖的含量比较低所以在空气中不容易变黄,储存也比较容易,口感比较清甜且软糯,是餐桌上比较常见的一种吃食。
铁棍山药的价格要高于其他山药,主要是因为其产量低价格高外,还有个最大的特点是可以入药使用,使用价值远远高于其他的普通山药,这也就验证了一句“物以稀为贵”,因而铁棍山药也显得尤为珍贵。

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铁棍山药不能和什么一起吃

1、猪肝
铁棍山药富维生素c,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素c遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值,故食猪肝后,不宜食铁棍山药。
2、瓜类食物
瓜类如黄瓜南瓜胡萝卜笋瓜。黄瓜、南瓜、胡萝卜、笋瓜等,其中皆含维生素c分解酶,若与铁棍山药同食,维生素c则被分解破坏,营养则会流失。
3、海味
一般海味(包括鱼虾藻类)除含钙、铁、磷、碘等矿物质外,都含有丰富的蛋白质,而山楂石榴等水果,都含有鞣酸,若混合食用会化合成鞣酸蛋白,这种物质有收敛作用,会形成便秘,增加肠内毒物的吸收,引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

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