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濑尿虾怎么洗干净 濑尿虾怎么剥皮

繁体     已有1395人围观  发布时间:2020-03-13


濑尿虾怎么洗干净 濑尿虾怎么剥皮

濑尿虾买回来要洗吗

必须要洗。
其实很多的食物在烹饪之前,一定要注意清洗干净,要不然不仅会影响到食物的味道,而还可能因为残留的一些不利物质影响了自己的身体健康,因此一定要注意正确干净的清洗濑尿虾,保证是濑尿虾干净再下锅。

濑尿虾怎么洗干净

一般来说,濑尿虾买回家之后都要泡在清水里面养几个小时,让它先吐出一定的脏污物。接下来,就是将濑尿虾放在盆子里清洗了。用手抓住濑尿虾两侧,在水中前后荡,会使濑尿虾身上的细沙脱落。如果不敢用手抓,可以用大滤勺兜住濑尿虾在水里荡,然后换水,如此反复几次就差不多了。另外,大家也可以选择用干净的刷子或者是牙刷,拿着濑尿虾一只只地刷洗,洗完之后再用干净的清水侵泡2分钟,注意一定充分侵泡每只濑尿虾。接下来过一下清水,濑尿虾就差不多洗干净了!

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濑尿虾怎么剥皮

1、拿濑尿虾的时候,头朝上,尾朝下,这样才不会被虾刺挂到。
2、轻轻拔去头部,去腹足。每只濑尿虾的腹足里都有根筋连着背上的壳,所以,要先撕断腹足的筋(每一环虾壳中间有两个突起,这两个突起直接连接腹足的筋,去除),这样剥开壳掀开后,里面的虾肉才不会散开。
3、去掉濑尿虾头部下面的长细足和壳,然后去掉濑尿虾的尾足。
4、用牙签撕开头部下方的虾壳,再用牙签把这一侧边的虾壳和虾肉全部分开
5、在尾部前方,拉开另一侧边的全部虾壳,把虾尾从壳里扯出来,一只濑尿虾虾肉就完整地剥出来了。

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濑尿虾剥皮技巧

技巧1:顺着虾壳硬刺的方向慢慢剥开,剥开一节后顺势绕虾身再剥下去,一节一节地,整个虾肉就成了出水芙蓉了。尾部的虾肉最好先用牙签剥离一下,然后再整个拔出,这样一个比较完整的虾肉就剥成了。这种吃法速度相对慢一些,但能剥出一个完整虾身子来。
技巧2:将濑尿虾背朝下,将筷子从虾的尾部与躯干连接处直插进去,一直抵到虾壳,再向上插到虾头处。一只手握住虾身,用筷子向上撬,虾腹就与虾壳完全剥离。
技巧3:不停地左右晃动虾身,给它松松身,等虾身松动之后,咬掉虾头,从尾部开始往前剥壳。这种做法需要掌握合适的度,要多练几次才能成功。

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濑尿虾什么季节最肥

濑尿虾在春末和夏季的时候是最肥的。
作为一种非常受欢迎的海味,濑尿虾的最佳品尝季节是四到六月期间,这个时候的虾肉最为饱满鲜美。每年的春季是濑尿虾的产卵季节,因此,在这个时候品尝濑尿虾是最营养美味的。

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濑尿虾挑选技巧

1、一般来说,头部与身体连接紧密的濑尿虾比较新鲜。从体积来看,很多人惯性的会选择大只的虾,实际上,很多小的濑尿虾更加肥美,尤其是小的母虾,虽然小,但是肉更劲道。
2、用手捏一下虾身,优质新鲜的濑尿虾捏起来肉很结实,呈青绿色,在阳光下闪闪发光。
3、辨别膏黄是否丰满的方法也比较简单,只需将其背部对着光线,如能清楚地瞧见一条黑痕纵贯头尾,即是上品。
4、母虾要比公虾更鲜美,一般来说,母的个头没有公的大,母的脖子部位都会有一个白色的“王”字,公的在大爪下分别有一个细细的小爪。
5、此外,还可以看虾头,如果虾头疲软,那就不是新鲜的虾。还可以从虾的爪子上面看,爪子发红的虾也是不新鲜的,发青才是好虾。

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