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文蛤死了还能吃吗 文蛤怎么挑选?

繁体     已有1539人围观  发布时间:2020-03-12


文蛤死了还能吃吗 文蛤怎么挑选?

文蛤死的能吃吗

文蛤死了之后还能吃吗?营养学的专家表示,文蛤如果是正常死亡的话,死亡的时间不是很久的话,它还是可以正常平常。不过,相比较新鲜的文蛤来说的话,已经死亡的文蛤并不是很新鲜。
怎样来看文蛤有没有死亡呢?大家应该轻敲文蛤,如果声音是“砰砰”的话,那么,这个文蛤也就已经死亡了。死亡不久的文蛤是可以正常食用的,不过,味道已经不再鲜美了。

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文蛤的注意事项

在吃文蛤中大家也不能放松警惕。
1、首先文蛤是不能跟凉性的食物一起吃的,例如黄瓜西瓜、冰镇饮品等,会拉肚子。
2、文蛤可以下酒,但是不能和啤酒、葡萄酒一起吃,这样容易引发痛风。
3、文蛤一定要煮熟!杀菌杀菌!

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文蛤的选购技法

1、一般蛤蜊都是放在超市的水产区,一盆盆放着,透过水可以看到蛤蜊的外形。先要看颜色,选贝壳有光泽的。不同品种的颜色不同,白蛤较白,花蛤较黑。
2、不要以为选开口的蛤蜊就是活的,恰恰相反,越是在水里已经开口的蛤蜊,越是已经死了很久了。
3、闭着盒的一定是活的?也不一定。不怕腥,可以拿起来2个对敲一下,空的很容易分辨出来。
4、选这种半吐出舌头的,这种一碰就缩进去的才是活着的,新鲜,肉质鲜美。
5、选蛤蜊的时候,可以偷偷在选购的塑料袋底部扣个小洞,一边选,一边已经在漏水了,这样要称分量的时候再套个新的口袋,称重时就少了水分,比较划算。
6、回到家,蛤蜊需要放在盐水里养一会,多放点盐,蛤蜊是海生的,没有海水环境反而容易死。

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文蛤的口感

丝丝滑滑嫩如腐,鲜鲜香香客竞啖。在腾腾热气的萦绕下,鲜嫩的文蛤肉使人心生怜爱不忍下手。沿着盘子底部,文蛤汤汁稠若胶质,像浇了一层奶油,在热力作用下,不时地冲出点点气泡,将诱人的浓鲜之气扩散到空气里,其醇厚之味,让人口齿生津!

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文蛤的营养价值

第一,文蛤当中含有较多的营养成分,比如蛋白质、无机盐、维生素以及脂肪等等。
第二,文蛤的含钙量是非常高的,每一百公克的文蛤当中就含有130毫克的钙物质,它甚至可以替代奶制品来给大家补钙。
第三,文蛤当中也含有较多的维生素B12,它和血液代谢有关系,大家在做完胃部手术之后,更应该多吃文蛤。
第四,文蛤当中的脂肪含量不高,它是一种低脂肪含量的食物,大家想要控制体重的话,就可以多吃文蛤。

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蛤蜊的食用方法

蛤蜊的食用方法是非常丰富的,大家可以用各种方式来品尝蛤蜊。大家可以将其制作成汤品,也可以蒸煮或者烧烤。不管大家采用哪一种方法来做蛤蜊,其味道都是非常鲜美的。

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文蛤的适宜人群

一般人群均可食用
1.高胆固醇、高血脂体质、患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人尤为适合;
2.有宿疾者应慎食,脾胃虚寒者不宜多吃。



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