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龙利鱼可以做鱼丸吗_怎样做龙利鱼丸不散

繁体     已有249人围观  发布时间:2018-09-11


龙利鱼可以做鱼丸吗_怎样做龙利鱼丸不散

龙利鱼可以做鱼丸吗

龙利鱼是一种优质的海洋鱼类,非常适合“电脑族”食用,被人称为“护眼鱼肉”。它的做法非常多,最常见的就是做成水饺馅、龙利鱼羹、香煎龙利鱼、龙利鱼柳等。龙利鱼可以做鱼丸吗?答案是肯定的,下面我们来介绍如何做鱼丸吧

龙利鱼手工鱼丸的做法
1、龙利鱼提前化冻后切成块。
2、把鱼肉放进破壁机,加入汁打成肉泥。
3、这时厨师机出场,把肉泥倒进厨师机,加入盐,糖,黑胡椒,食用油,香油,料酒进行搅拌,搅拌过程中注意观察,逐量加入清水。
4、搅拌好鱼肉泥后,手心湿下水抓一把鱼肉从虎口挤出,这样做出来的鱼丸光滑。
5、锅里加水煮热鱼丸现做现放,煮熟后放一盆凉水中冰镇下,鱼丸会更Q弹哦。

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龙利鱼的营养价值

据营养专家称,龙利鱼作为优质海洋鱼类,其脂肪中含有不饱和脂肪酸,具有抗动脉粥样硬化之功效,对防治心脑血管疾病和增强记忆颇有益处。
同时据营养测定,龙利鱼中的欧米加-3脂肪酸,可以抑制眼睛里的自由基,防止新血管的形成,降低晶体炎症的发生,这就是它又被称为“护眼鱼肉”的原因。所以它还特别适合整天面对电脑的上班族作为健康保健品。

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哪些人应该多吃龙利鱼

对于孕妇来说,多吃鱼肉是最好的选择,因为龙利鱼有抗动脉粥样硬化的作用以及增强记忆力等方面的好处,所以建议孕妇多吃龙利鱼。龙利鱼特别适宜在写字间里成天面对电脑的上班族。

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龙利鱼的其它做法

1、将龙利鱼排解冻净,挤压去多余的水份放在容器中。加料酒。

2、加入胡椒粉和少许盐腌制十五分钟入味

3、将鱼肉双面沾上面粉

4、裹上蛋液

5、裹上面包糠,压实放十五分钟

6、起锅热油,下入中小火炸至熟透翻面略炸捞出控油

7、切成小块,淋上番茄酱即可食用。这样,美味的龙利鱼柳就做好了。除此之外,龙利鱼还可以整块下锅煎炸做成香煎龙利鱼,有小朋友的家庭还可以将龙利鱼片成鱼片,然后做成鱼羹,非常受小朋友的欢迎哦!


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