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冷冻一年的香肠能吃吗

繁体     已有94人围观  发布时间:2018-07-11


冷冻一年的香肠能吃吗

冷冻一年的香肠没变质就能吃。

香肠不含淀粉又高盐,保质期本身就很长,即便是在低气温下晾挂在背阳干燥处,都可以保存三个月之久,更何况是放在冰箱冷冻,细菌的生成速度更缓慢,保质一年是没有问题的,因此,冷冻一年的香肠只要没变质就可以吃。五六十年代冷库存放的猪肉到今年还在市面上流通,也并没有出现很大的问题。

但香肠冷冻一年后,口感是会有所降低的,营养价值到不必担心,本身香肠就没有营养。

怎么看香肠是否变质

1、看外观

如果香肠已经有霉点或者白毛就说明已经变质了。

2、看颜色

看其颜色,有没有发黑,如果变黑就说明已经变质,就不要吃了。

3、闻气味

问下香肠是否发臭有酸味,是的话就说明已经变质了。

4、看肉质

将香肠解冻过后看下肉质是否腐烂,或是否已经变得松软,如果是的话说明已经变质,不要吃了。

4、摸黏腻

如果香肠摸起来很黏腻的话,就说明已经变质了,不能吃。

5、煮熟

如果解冻过后依然正常,那么就可以煮香肠了,但煮熟后发现有异味就不要吃了。

香肠晒好后怎么保存

晒好后用塑料袋分一些小份装好,放进冰箱里速冻或冷藏,随吃随取。也可用棉签蘸上少许花生油均匀涂抹表面,悬挂在10℃以下阴凉处,这样可保存到春节后。

有条件的话也可以烟熏,也是熏到干且香时就可以保存了。

香肠怎么做好吃

1、清蒸香肠

材料:香肠300克,水适量。

做法:

(1)香肠两根,切成片,码在盘中。

(2)锅中倒水,放入架子,将盘子放在架子上,盖上盖子,开火,大火7、8分钟。

(3)关火后,稍稍焖一会即可出锅食用。

小贴士:整个过程当中注意水量,不能烧干,也不能让水蒸气到香肠当中影响口感。

2、萝卜干炒腊肠

材料:萝卜干100g,腊肠1根,蒜苗3根,青椒1个,蒜瓣3粒,红辣椒2个,糖3g,鸡精1.5g,辣椒豉油5ml。

做法:

(1)准备好所有的食材,萝卜干提前用清水浸泡片刻,后切丁;腊肠切丁,蒜苗洗净切段;蒜切片;辣椒切碎备用。

(2)炒锅倒油烧热,爆香蒜片,青红辣椒。

(3)倒入腊肠翻炒,炒至腊肠变透明。

(4)再加入萝卜干继续翻炒,加入糖,辣椒豉油翻炒均匀。

(5)再放入蒜苗翻炒,最后加少许鸡精翻炒均匀关火。


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