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健脾保肝的香椿炒鸡蛋

繁体     已有423人围观  发布时间:2018-05-03


给大家推荐一道这个季节最适合吃的养肝菜:香椿炒鸡蛋。香椿被称为“树上蔬菜”,又名香椿芽、香桩头等,是香椿树的嫩芽。

祖国医学认为,香椿味苦、性平、无毒,有开胃爽神、祛风除湿、止血利气、消火解毒的功效。现代医学及临床经验也表明,香椿能保肝、利肺、健脾、补血、舒筋。

食材准备:香椿1把、鸡蛋4个

做法:


1、摘香椿,一般从超市买回来的都不是全部很鲜嫩的,需要把老一点的干摘出来,留下最嫩的部分。

2、清洗香椿,再切碎,如果喜欢香椿的味道,可以切点大一点,不要切的太小段。

3、将鸡蛋打散,加入切好的香椿里面,搅拌均匀。

4、放一点点盐搅拌均匀就好。

5、最后用我们的皇后平底锅,加点油,像煎鸡蛋一样,煎,煎,煎,关火,出锅。


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