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鸡肉有增强记忆力的作用

繁体     已有26967人围观  发布时间:2015-01-28


鸡肉有增强记忆力的作用

鸡肉是我们餐桌上经常出现的肉类,味道鲜美、营养丰富,有助于健美、提高免疫力,是绝佳的健身食品。现在,人们发现鸡肉还有更大的作用。


日本最新研究发现,鸡肉有增强记忆力的作用。以往研究发现,鸡肉富含“鹅肌肽”,这种咪唑二肽化合物具有抗疲劳的功效,而日本东京大学研究生院先端生命科 学专业教授久恒辰博联合日本国立精神神经医疗研究中心所做的脑功能扫描和神经心理功能检查显示,吃3个月含“鹅肌肽”成分食品(每天早晚共两包)的志愿者 与其他志愿者相比,与记忆功能关联的大脑部位的萎缩进程得到抑制,并且抑郁倾向和认知功能也有所改善。
改研究表明,吃鸡肉有抑制脑萎缩、增强记忆力的功效。
人参土鸡
食材:土鸡一只、香菇数颗、西洋参适量、细香葱西洋参、花椒少量、茴香少量、适量、料酒一汤匙、白一汤匙、盐适量
做法:
1、土鸡掏掉内脏,清洗干净,切成大块。因为我买的土鸡比较大,这次只用了半只。
2、砂锅清洗干净,洗好的鸡块和香菇放入。
3、加水,至砂锅八分满,水不能加完全满,不然稍微一沸,就会溢出来的。
4、加一勺料酒。
5、加一汤匙白醋,白醋的加入可使鸡肉肉质鲜嫩。
6、生切片加入。
7、加入少量花椒粒和茴香。
8、加少量西洋参片。
9、放两个小葱段。小火慢慢炖制一个半小时。
10、加入适量食盐继续小火炖半小时。

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