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牛油果能帮助人们抵御心血管疾病

繁体     已有15853人围观  发布时间:2015-01-24


牛油果能帮助人们抵御心血管疾病

牛油果,也叫鳄梨,别看它外观坑坑洼洼不太美,科学家却发现它是一种健康食品,可以改善坏胆固醇水平,帮助人们抵御心血管疾病。

国外一项研究发现,牛油果可以帮助将饮食中的不健康脂肪“替换”成“健康版”,每天吃一个牛油果可以改善坏胆固醇水平,而且这种饮食方式对超重人士也同样有效。
“在美国,牛油果还不是大众饮食,而且价格也比较昂贵,尤其是在一年中的某些时段。”此项研究的领导者,美国心脏协会营养委员会的Penny
Kris-Etherton表示,除了做成牛油果沙拉酱,大多数人都不知道该怎样把牛油果融入到饮食中。但在吃这种牛油果沙拉酱的时候,人们往往会搭配高热量、高盐份的玉米薯片,这样并不健康。
其实,牛油果除了富含单不饱和脂肪酸,还含有纤维、植物甾醇等其他有益成分。可以做成沙拉,与蔬菜,三明治,富含蛋白质的食物,比如鱼类和鸡肉等搭配食用。
“我们需要把工作重心放在指导人们食用对心脏健康有益的饮食上,比如建议食用牛油果和其他一些营养丰富的食品。
牛油果蔬菜沙拉
食材:奶酪100克,淡奶油30克,牛奶60克,糖35克,玉米粉10克,低粉10克,蛋黄3个,蛋白2个,柠檬汁8克
做法:
1、1.准备牛油果、无花果芝麻菜、小番茄、松仁
2、2.在适量橄榄油中挤入半个柠檬汁
3、3.调汁所需的橄榄油、柠檬、盐
4、4.将牛油果去皮切块,无花果、小番茄切块
5、5.再撒入适量盐,拌匀备用
6、6.芝麻菜洗净放入盆中,再放入牛油果、无花果和小番茄
7、7.淋入调好的柠檬橄榄油汁
8、8.撒入适量黑胡椒
9、9.搅拌均匀装盘后撒上熟松仁即可

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