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豆腐好吃又营养,餐桌上常见的美食——麻婆豆腐的做法及功效大全

繁体     已有24051人围观  发布时间:2014-11-17


豆腐好吃又营养,餐桌上常见的美食——麻婆豆腐的做法及功效大全

豆腐是很多人都喜爱吃的食品,这样的食品制作方法很多,所以我们在制作它的时候,也都是可以根据自己的喜爱进行,那麻婆豆腐的做法是不错之选,而且麻婆豆腐的做法大全中,也都是有做不同的制作方式,使得这样的佳肴,在口感和色泽上,都有着很大的变化。


那麻婆豆腐的做法大全中,都有什么样的制作方式呢,也都是有着很多方面,下面就详细的介绍下,使得我们对这样的佳肴,在制作上,也都是有着更多的了解,在平时的时候,也都是可以制作出来。
麻婆豆腐的做法大全:
准备食材:
主料:豆腐(250克)
辅料:牛肉(肥瘦)(75克)
调料:豆豉(15克) 花椒粉(3克) 料酒(5克) 盐(3克)味精(2克) 淀粉(豌豆)(5克) 花生油(15克) 小葱(5克)
类别:家常菜 四川菜 营养不良调理 健脾开胃调理 青少年食谱
工艺:熟炒
口味:麻辣味
1、将豆腐切成2厘米见方的块,放入加了少许盐的沸水中汆一下,去除豆腥味,捞出用清水浸泡
2、豆豉、豆瓣酱剁碎,青蒜切段,切末
3、炒锅烧热,放油,放入牛肉馅炒散
4、待牛肉馅炒成金黄色,放入豆瓣酱同炒
5、放入豆豉、末、辣椒粉同炒至牛肉上色
6、下肉汤煮沸
7、放入豆腐煮3分钟
8、加酱油、青蒜段、糖,用盐调味(如果觉得够咸就不用放盐)
9、用湿淀粉勾芡即可
10、盛出后撒上花椒
菜品功效:
1、此菜夏天食用能生津止渴、健脾,有利健身防病,麻婆豆腐也是高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的佳肴。
2、豆腐为补益、清热养生食品,常食补中益气,清热润燥,生津止渴,清洁肠胃,解毒化湿,更适于热生体质,口臭口渴,肠胃不清,热病后调养者食用。
3. 此菜富含动植物蛋白质、钙、磷、铁、维生素及碳水化合物,具有温中益气、补中生津、解毒润燥、补精添髓的功效。
4.油菜和豆腐可同食。豆腐含有丰富的植物蛋白,有生津润燥、清热解毒的功效。油菜含有丰富的维生素和植物纤维素,有清肺止咳的功效。
通过以上是说明,对麻婆豆腐的做法大全一些制作方法,也都是有着一些了解,那这些的制作方式都是不错之选,对补充身体营养元素,也都是有着很好的帮助,而且对它的菜品功效也是有着很好的介绍,我们可以放心的选择它。

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