您的位置:食谱秀>小知识> 坐月子能吃绿豆吗?孕妇能吃绿豆吗?

坐月子能吃绿豆吗?孕妇能吃绿豆吗?

繁体     已有55744人围观  发布时间:2014-01-07


绿豆

绿豆 别名:青小豆,菉豆,植豆

特性与功效

  • 绿豆是一种药食同源食材。中医认为,绿豆味甘,性寒,有清热解毒、消暑、利尿、祛痘的功效。
  • 绿豆营养价值很高,含有高蛋白、中淀粉、低脂肪,富含多种矿物元素,多种维生素,尤其富含维生素B1和维生素B2。绿豆蛋白中赖氨酸含量高,含硫氨基酸为限制氨基酸,为近全价蛋白。
  • 绿豆中含有较多的半纤维素、戊聚糖、半乳聚糖,它们不仅有整肠等生理作用,还可以增加绿豆制品的黏性。现代研究表明,绿豆尤其是绿豆皮中富含多酚类化合物,具有抗菌抑菌、降血脂、抗肿瘤、解毒等功效。
  • 此外,绿豆还可以作为外用药,嚼烂后外敷治疗疮疖和皮肤湿疹。常食绿豆,对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎有较好的辅助治疗作用。

孕妇能吃绿豆吗?

能吃,但不能长期食用绿豆。
绿豆性寒,孕妇不宜过多食用。可将米、绿豆分别淘洗干净,同下锅加水煮成粥。如果要单独用绿豆煮汤饮用,应煮至绿豆烂熟,才不至于太过寒凉。

产妇能吃绿豆吗?

能吃,但不能长期食用绿豆。

绿豆性寒,产妇不宜过多食用。可将米、绿豆分别淘洗干净,同下锅加水煮成粥。如果要单独用绿豆煮汤饮用,应煮至绿豆烂熟,才不至于太过寒凉。

婴幼儿能吃绿豆吗?

能吃。
绿豆是夏令饮食中的上品,盛夏酷暑,喝些绿豆汤,甘凉可口,防暑消热。小孩因天热起痱子,用绿豆和鲜荷服用,效果更好。若用绿豆、赤小豆黑豆煎汤,既可治疗暑天小儿消化不良,又可治疗小儿皮肤病及麻疹。

食用技巧

绿豆的食用方法很多。制成绿豆芽用作蔬菜,炒食、凉拌或煮粥,老少皆宜。绿豆加水煮成绿豆汤,是夏季解暑降温的上佳饮品。绿豆可与大米小米等谷物混合煮粥食用。以绿豆淀粉为原料可制成粉丝粉皮、凉皮等传统食品。绿豆还可酿酒、加工饮料、豆沙、糕点等。吃。
煮绿豆有窍门:

  1. 将绿豆洗净,控干水分倒入锅中,加入开水,开水的用量以没过绿豆2公分为好,煮开后改用中火,当水分要煮干时(注意防止粘锅),加入大量的开水,盖上锅盖,继续煮20分钟,绿豆已酥烂,汤色碧绿。
  2. 将绿豆洗净,用沸水浸泡20分钟,捞出后放到锅里,再加入足量的凉水,旺火煮40分钟。
  3. 将绿豆洗净,放入保温瓶中,倒入开水盖好。3~4个小时后,绿豆粒已涨大变软,再下锅煮,就很容易在较短的时间内将绿豆煮烂。
  4. 将挑好的绿豆洗净晾干,在铁锅中干炒10分钟左右,然后再煮,绿豆很快就可煮烂。
  5. 将绿豆洗净,用沸水浸泡10分钟。待冷却后,将绿豆放入冰箱的冷冻室内,冷冻4个小时,取出再煮,绿豆很快酥烂。



手机访问:https://m.shipuxiu.com/article/1795/

相关食谱

  • 绿豆百合煲瘦肉绿豆百合煲瘦肉
  • 绿豆百合汤绿豆百合汤
  • 绿豆糖水绿豆糖水
  • 绿豆莲子百合粥绿豆莲子百合粥
  • 绿豆莲子银耳露绿豆莲子银耳露
  • 绿豆薏米冬瓜甜汤绿豆薏米冬瓜甜汤
  • 绿豆百合羹绿豆百合羹
  • 绿豆海带排骨汤绿豆海带排骨汤
  • 绿豆水鱼汤绿豆水鱼汤
  • 绿豆白菜汤绿豆白菜汤
  • 海带绿豆骨头汤海带绿豆骨头汤
  • 百合绿豆鸽子汤百合绿豆鸽子汤
  • 绿豆冬瓜排骨汤绿豆冬瓜排骨汤
  • 绿豆海带煲鸭汤绿豆海带煲鸭汤
  • 私房菜桂花绿豆藕私房菜桂花绿豆藕
  • 绿豆珍珠水晶芋圆绿豆珍珠水晶芋圆