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独家风味羊肉炉的做法
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独家风味羊肉炉怎么做好吃

食客"丫丫健康管理专家",看到大家都在说独家风味羊肉炉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:带皮骨土羊肉1斤,生少许,酒1杯,姜片3片,葱段3根,水15,枸杞5钱,黄耆5钱,党参3钱,黑枣3钱,杜仲3钱,花椒1钱,麦门冬2钱,广皮2钱,红枣3钱,桂蒂2钱

操作步骤 反馈

  • 1

    先将杜仲小片小片稍拨开让白色丝状物露出,再和其他中药材一起用棉布包起来(除了黑枣、红枣、枸杞之外),用米酒浸泡10分钟,卤包浸泡时要翻面。

  • 2

    羊肉切块洗净,连姜、葱段放入滚水中汆烫,用冷水洗净,除去血水后备用。

  • 3

    将作法1浸泡的中药材与15杯水先以大火煮滚,捞除浮沫后改为小火,炖煮约2小时即可取出药渣,再放入黑枣、红枣、枸杞、羊肉小火煮60分钟。

  • 4

    将作法3作为火锅汤底,再加其他火锅食材。