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煎茄夹的做法
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煎茄夹怎么做好吃

食客"十年到永遠",看到大家都在说煎茄夹好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:茄子(圆)400克,肥瘦猪肉200克,鸡蛋135克,小麦面粉100克,盐3克,味精1克,香油2克,料酒10克,大葱8克,5克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

     茄子去皮洗净切成联片;

  • 2

     将大葱、姜洗净切末备用;

  • 3

     猪肉绞蓉加入半个鸡蛋、盐、味精、香油,料酒和葱末、姜末搅拌均匀;

  • 4

     将面粉和剩下的一个半鸡蛋加适量水调成蛋糊待用;

  • 5

     将拌好的肉馅嵌入茄片内,再裹上蛋糊;

  • 6

     锅内倒入香油,烧至五成热,放入蘸满了蛋糊的茄夹,煎至两面金黄即可。