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羊肉烧卖的做法
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羊肉烧卖怎么做好吃

食客"oczd9937",看到大家都在说羊肉烧卖好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:小麦面粉500克,羊肉(瘦)500克,香菜30克,大葱50克,15克,盐5克,味精3克,酱油30克,料酒20克,茴香粉10克,25克,胡椒粉1克,香油30克

主要做法:

操作步骤

    1.将羊肉洗干净,剁成末;

    2.香菜去根,洗净,切成末;

    3.大葱、姜分别洗净切成细末,备用;

    4.将羊肉末放入碗内,加入料酒、葱末、姜末、精盐、胡椒粉、茴香粉、酱油、味精和适量水,朝一个方向搅至水肉融合至黏稠上劲;

    5.加入香菜末和香油,拌匀,即成馅料;

    6.将100克面粉放入盆内,倒入适量沸水和成烫面;

    7.余下的面粉倒入适量水,和成面团;

    8.将两块面团放在一起揉匀揉透,盖上湿洁布,稍饧;

    9.搓成长条,切成约15克一个的面剂;

    10.将面剂按扁,擀成边缘极薄的烧卖皮;

    11.烧卖皮包入适量羊肉馅;

    12.上屉,用旺火蒸15-20分钟,即可蘸香醋食用。