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羊肉冻的做法
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羊肉冻怎么做好吃

食客"cym2010",看到大家都在说羊肉冻好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:羊肉(瘦)500克,豌豆淀粉50克,酱油50克,料酒20克,大葱10克,5克,白砂糖10克,盐2克

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    葱去根,洗净,切段;

  • 2

    鲜姜洗净,切片,备用;

  • 3

    羊肉洗净切成小方块;

  • 4

    羊肉放入锅内加适量水,置炉上用旺火烧煮开后,离火,捞出;

  • 5

    倒掉原汤,洗净锅,再把羊肉放入锅中,加适量水,用旺火煮开10分钟;

  • 6

    改用文火,并加入酱油、料酒、葱段、姜片、白糖、精盐等;

  • 7

    羊肉煮烂,汤汁较少时停火,葱段、姜捞出,拌入淀粉搅匀开;

  • 8

    将羊肉和肉汤一起倒入平底盘中,冷却后即凝结成皮冻;

  • 9

    用刀改成长方薄块即可。