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暖暖羊肉煲的做法
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暖暖羊肉煲怎么做好吃

食客"石城小鱼-玥",看到大家都在说暖暖羊肉煲好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:羊后腿肉,白萝卜干辣椒大葱段,草果,干香叶,山楂3、4片,陈皮八角豆瓣酱,生

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将羊肉飞水洗净后两种办法煮都可以:一是先油锅把葱姜爆香后,下羊肉块翻炒,加料酒,豆瓣酱,老抽翻炒然后把羊肉移到沙煲里加水没过羊肉,把大料全部放进去煮,大火开后撇浮沫,转中小火闷两个小时,一小时后加萝卜,最后半小时加盐糖调味。

  • 2

    二是飞水后先把羊肉加大料炖烂,再捞出来放在炒锅里用豆瓣酱,大葱,老抽炒,加盐和孜然后再炖半小时就好。我是放在电子沙锅里的,快档三小时。总之,先炖烂羊肉再翻炒上色和先翻炒上色再炖都行。