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沙茶羊肉锅的做法
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沙茶羊肉锅怎么做好吃

食客"爱宝贝儿",看到大家都在说沙茶羊肉锅好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:羊腿肉500克,胡萝卜两根,花菇10朵,腐竹6-7根,青蒜一把,准备,油适量,盐适量,老抽一匙,白酒一小杯,沙茶酱两匙,黑胡椒粉适量,干红椒4枚,一块

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    羊肉切麻将块,胡萝卜去皮切滚刀块,花菇切厚片、腐竹用凉水泡软,青蒜去根和黄叶切斜段,姜切厚片备用。

  • 2

    炒锅放油,烧热,下姜片、干红椒略煸,下入羊肉块,反复翻炒,至肉变白,油往外冒出。

  • 3

    加入白酒,继续翻炒,再加入老抽,炒到均匀上色。

  • 4

    炒好的羊肉转到砂锅中,加入胡萝卜、花菇等,加足量水,烧开后加沙茶酱,转中火慢炖。

  • 5

    到胡萝卜将近软熟时,加入盐和腐竹、青蒜段,开大火,煮到腐竹吸收汤汁,胡萝卜软绵时,加少许黑胡椒粉即可关火食用。