荷叶饼夹孜然羊肉怎么做好吃
食客"看到大家都在说荷叶饼夹孜然羊肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。
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操作步骤
1.酵母用温奶稀释,静置3分钟;
2.添加面粉,用筷子搅成絮状面块;
3.揉成光滑的面团,用保鲜膜封好,放在温暖处饧发;
4.待面团发至2被大小左右,取出揉匀排气;
5.分割成40克左右的面剂,擀成薄饼状;
6.在饼上刷层薄油,然后对折,塑形;
7.把做好的饼胚盖布放在温暖处再次饧发;
8.饼胚发至蓬松轻盈状,入锅用大火蒸,开锅后8分钟关火,虚蒸3分钟即可。
9.【孜然羊肉做法】:
10.洋葱切片,羊肉切片,香菜切碎备用;
11.起油锅,油热后,爆炒洋葱;
12.葱香飘出后,下入羊肉大火翻炒;
13.烹入料酒、生抽、白糖、孜然面和孜然粒;
14.大火爆炒至洋葱和羊肉软烂,调入盐和味精,撒上香菜即可。