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荷叶饼夹孜然羊肉的做法
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荷叶饼夹孜然羊肉怎么做好吃

食客"[环游世界]",看到大家都在说荷叶饼夹孜然羊肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面粉300克,酵母4克,牛奶150克,熟羊肉洋葱头,香菜

操作步骤 反馈

  • 1

    酵母用温奶稀释,静置3分钟;

  • 2

    添加面粉,用筷子搅成絮状面块;

  • 3

    揉成光滑的面团,用保鲜膜封好,放在温暖处饧发;

  • 4

    待面团发至2被大小左右,取出揉匀排气;

  • 5

    分割成40克左右的面剂,擀成薄饼状;

  • 6

    在饼上刷层薄油,然后对折,塑形;

  • 7

    把做好的饼胚盖布放在温暖处再次饧发;

  • 8

    饼胚发至蓬松轻盈状,入锅用大火蒸,开锅后8分钟关火,虚蒸3分钟即可。孜然羊肉做法:

  • 1

    洋葱切片,羊肉切片,香菜切碎备用;

  • 2

    起油锅,油热后,爆炒洋葱;

  • 3

    葱香飘出后,下入羊肉大火翻炒;

  • 4

    烹入料酒、生抽、白糖、孜然面和孜然粒;

  • 5

    大火爆炒至洋葱和羊肉软烂,调入盐和味精,撒上香菜即可。