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荷叶饼夹孜然羊肉的做法
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荷叶饼夹孜然羊肉怎么做好吃

食客"rakb9205",看到大家都在说荷叶饼夹孜然羊肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面粉300克,酵母4克,牛奶150克,熟羊肉洋葱头,香菜

操作步骤

    1.酵母用温奶稀释,静置3分钟;

    2.添加面粉,用筷子搅成絮状面块;

    3.揉成光滑的面团,用保鲜膜封好,放在温暖处饧发;

    4.待面团发至2被大小左右,取出揉匀排气;

    5.分割成40克左右的面剂,擀成薄饼状;

    6.在饼上刷层薄油,然后对折,塑形;

    7.把做好的饼胚盖布放在温暖处再次饧发;

    8.饼胚发至蓬松轻盈状,入锅用大火蒸,开锅后8分钟关火,虚蒸3分钟即可。

    9.【孜然羊肉做法】:

    10.洋葱切片,羊肉切片,香菜切碎备用;

    11.起油锅,油热后,爆炒洋葱;

    12.葱香飘出后,下入羊肉大火翻炒;

    13.烹入料酒、生抽、白糖、孜然面和孜然粒;

    14.大火爆炒至洋葱和羊肉软烂,调入盐和味精,撒上香菜即可。