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广式马蹄羊肉煲的做法
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广式马蹄羊肉煲怎么做好吃

食客"vgknxfcb88",看到大家都在说广式马蹄羊肉煲好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:羊肉600克,马蹄500克,萝卜100克,竹蔗2节,生一大块,柱候酱适量,大蒜3棵,白酒,白糖,老抽

主要做法:

操作步骤

    1.羊肉清洗干净切件,马蹄削皮对半切,胡萝卜削皮滚刀切块,竹蔗削皮切长条,生姜削皮拍扁

    2.热油锅,爆香生姜

    3.放进羊肉,大火爆炒

    4.溅入白酒,继续大火煸炒

    5.羊肉煸炒透后,加入马蹄、胡萝卜、竹蔗

    6.加入2大勺柱候酱

    7.翻炒均匀,加入1小勺白糖

    8.加入没过羊肉的清水

    9.大火煮开,转小火焖至自己喜欢的口感,有人喜欢有点嚼头的,有人喜欢酥烂的

    10.大蒜切段

    11.加入少量老抽

    12.加入大蒜段

    13.大火收至酱汁浓稠

    14.转入砂锅

    15.小火加热5分钟,关火即可

    16.砂锅保温性好,冬天用来装食物可以保持比较长的时间食物不会变冷