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酸菜羊肉馅饼的做法
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酸菜羊肉馅饼怎么做好吃

食客"nlsl3368",看到大家都在说酸菜羊肉馅饼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面粉250克,盐1/2小勺,沸水90克,冷水60克,羊肉末200克,酸菜100克,萝卜半根,干香菇4朵,鸡蛋1个,葱,,盐,酱油,料酒,香油,胡椒

主要做法:

操作步骤

    1.将羊肉末中加入鸡蛋、盐、料酒、酱油、香油、姜末、葱花、胡椒粉拌匀,

    2.再加入酸菜末、胡萝卜碎、香菇末搅拌均匀制成馅.(干香菇提前泡发,胡萝卜擦细丝撒少许盐把多余水分挤掉再拌入馅中)

    3.面粉中冲入沸水用筷子快速搅拌,再加入冷水拌匀用手揉成光滑的面团,盖上湿布饧20分钟;

    4.饧好的面团取出再揉光滑,分切成8等分;

    5.每小块擀成圆片,包入馅料;

    6.捏拢再按扁成饼状;

    7.平底锅内放2大勺油,再放入馅饼,盖上锅盖小火煎10分钟,中途翻面,煎至两面上色并且熟透即可;