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豆瓣焖羊肉的做法
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豆瓣焖羊肉怎么做好吃

食客"家族诞生",看到大家都在说豆瓣焖羊肉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:食用油30克  高汤5大匙  料酒3小匙  豆瓣酱2大匙  精盐1小匙  味精0.5小匙  羊肉500克  大葱2根  生1小块

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    把羊肉洗净切块,用开水焯过后捞出控水;葱、姜洗净分别切成段、片;

  • 2

    锅中放油烧热,放入豆瓣酱炒出香味,加入高汤,烧开后稍煮,把豆瓣酱的渣子捞净,再把羊肉、料酒、盐、味精、葱、姜一起下锅,烧开,转小火慢烧,待肉软烂,收浓汤汁即可。注意肉质细嫩,咸鲜微辣。羊肉的肉质细嫩,烧制时可以用小火慢煮,熟烂后口感极佳。