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西洋参清炖羊肉汤的做法
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西洋参清炖羊肉汤怎么做好吃

食客"zhangzhigang",看到大家都在说西洋参清炖羊肉汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:羊肉西洋参山药大葱花椒,料酒,盐,鸡精

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    羊肉洗净剁成块,生姜切片,大葱切段,花椒一小把用茶包袋装好,再准备一小把西洋参

  • 2

    羊肉入锅,水没过羊肉,倒些料酒,开火煮滚后,转小火继续煮5分钟(注意整个焯水过程不要盖盖子)

  • 3

    焯好水的羊肉捞出,用流动的水冲洗干净,沥干水份

  • 4

    干净的锅中放两小勺油烧热,放入姜片葱段煸香后,倒入焯过水的羊肉煸炒出香味。倒入一些料酒炒匀

  • 5

    加足量冷水入锅,煮开后撇去浮沫,放入花椒包和西洋参盖上盖子同煮开后,转小火炖一个小时

  • 6

    铁棍山药去皮切成滚刀块,放入汤中再小火炖15分钟,开盖加盐和少量鸡精,再炖10分钟即可