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香辣羊肉火锅的做法
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香辣羊肉火锅怎么做好吃

食客"YAC",看到大家都在说香辣羊肉火锅好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:羊肉、料酒、冰糖、老干妈香辣酱、生、葱白、干辣椒陈皮、莲干、无花果干、红枣大蒜花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香、老抽、蚝油、生抽、盐。

口味:香辣

主要做法:火锅

操作步骤 反馈

  • 1

    水烧开加入葱白、生姜、料酒,放入羊肉块,汆烫几分钟,捞出羊肉洗净血水;

  • 2

    锅里加入适量油,放入冰糖、老干妈香辣酱、生姜、葱白、干辣椒、陈皮、大蒜、花椒、香叶、桂皮、八角、草果、小茴香小火炒香,放入汆烫好的羊肉爆炒几分钟,喷入料酒;

  • 3

    加入适量老抽,炒匀上色,再加入适量生抽、蚝油、莲藕干、无花果干、红枣继续翻炒均匀;

  • 4

    一次性加入漫过所有材料的开水;

  • 5

    大火煮开,转中小火慢炖1-2个小时,炖至肉烂汤香,加入少许盐调味即可。