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碧绿青菜包的做法
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碧绿青菜包怎么做好吃

食客"JanetteLaym",看到大家都在说碧绿青菜包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面粉500克,菠菜汁50克,猪肉馅500克,萝卜一根,料酒,酱油牛肉粉,盐,胡椒粉,葱末,蚝油

主要做法:

操作步骤

    1.将380克面粉加温水调成白面团

    2.将剩下的120克面粉加入菠菜汁

    3.调成绿色的面团。两种面团都盖好放在一边饧着

    4.将肥瘦三七开的猪肉剁成肉末放进大碗

    5.加料酒、酱油、清水搅打上劲

    6.加入牛肉粉提鲜增香

    7.大葱生姜切成末放进去拌匀

    8.加入盐、胡椒粉、蚝油

    9.放入适量调和油拌匀

    10.将胡萝卜擦成丝放进肉馅中

    11.搅拌均匀,馅料就调制好了

    12.饧好的白面团、绿面团分别揉匀

    13.再分别搓成长条状

    14.将绿色的擀成椭圆形长条状面片

    15.将白色长条状面团放在绿色的面片上

    16.用绿色面片包裹住白色面团,搓匀

    17.下成每个15克左右的小剂子

    18.将小剂子按扁

    19.擀成圆形皮

    20.放上适量馅料

    21.捏成四瓣花状(如图所示)

    22.再推出花纹,一只碧绿青菜包就包好了

    23.全部包好后,放进预热100度的蒸箱内,蒸7、8分钟即可