您的位置:家常菜>菜谱大全 > 西式牛骨高汤的做法
西式牛骨高汤的做法
4.0颗星  147151

西式牛骨高汤怎么做好吃

食客"EtsukoHawki",看到大家都在说西式牛骨高汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:A.牛骨头5斤,牛杂筋肉1斤,B.高丽菜1200公克,胡萝卜150公克,洋葱150公克,芹菜150公克,蕃茄150公克,月桂叶4片,白胡椒粒50公克,蒜仁60公克,辣椒3支,清水15公升,盐45公克,老片120公克

口味:微辣

操作步骤

    1.先将材料A放入中华锅中汆烫,再洗净。

    2.将作法1的材料及所有材料B放入锅中卤煮(若使用一般锅需4~6小时以上)。

    3.汤汁表面浮渣&香料渣捞弃,太多的浮油也要捞弃,沥除所有材料,留下来的汤头即为西式大骨高汤。