您的位置:家常菜>菜谱大全 > 牛高汤的做法
牛高汤的做法
4.0颗星  39627

牛高汤怎么做好吃

食客"ayoa6074",看到大家都在说牛高汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

收藏食谱

所需食材 繁体

主料:牛骨2公斤,牛杂1公斤,香料束1束,蕃茄2颗,水8000

操作步骤

    1.)先用沸水汆烫牛杂及牛骨,再用冷水沖洗干净。

    2.)将所有材料一起用大火煮开,再转小火煮约12小时,并在煮汤的过程中,捞除浮在汤上的浮沫(油质及杂质)。熄火后,再用细网及纱布过滤,即可得到牛高汤成品。

    3.)香料束作法:将丁香按压入洋葱中,再将所有材料用棉绳绑成一束即可。