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金鸡晓唱的做法
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金鸡晓唱怎么做好吃

食客"ranran2ran",看到大家都在说金鸡晓唱好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鸡翅6只(400克),糯米50克,水发虾米,水发干贝火腿肉,青豆仁各15克,熟猪肚尖20克,水发花菇10克葱白少许.精盐,味精酱油各少许,大红浙50克饴糖35克,花生油2000克

主要做法:

操作步骤 反馈

    1.将鸡翅去尖,剖开剔去故。糯米用净水泡2小时,上笼屉蒸20分钟成熟取出。2.虾米、干贝、火腿肉、肚尖、花菇、葱白、匀切小丁,与青豆仁一并下油锅炒,调好味取出,与糯米饭拌为馅料,分别酿入鸡翅,上笼屉15分钟取出。风干后用饴糖、浙醋调成的浆涂匀,先后涂三次。3.将上浆酿馅鸡翅下六成熟油锅炸至皮脆色赤红时捞出,切段装盘摆成红日状。盘边用南瓜预制的小亭、小丘及晓唱的雄鸡饰佩即成。