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白里透红的做法
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白里透红怎么做好吃

食客"qindai",看到大家都在说白里透红好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:原材料牛百叶………500克红椒……………2个葱………………3根………………1块调味料盐………………5克鸡精……………3克胡椒粉…………5克斗酒……………6克香油……………6克

主要做法:调味

操作步骤 反馈

  • 1

    将牛百叶洗净切片,红椒去蒂、去籽,切菱形片,葱切段,姜切片;

  • 2

    锅中水煮沸后,下入牛百叶,烫熟后捞起沥干水分;

  • 3

    锅中油烧热后放入姜片爆香,下入牛百叶、红椒,调入盐、胡椒粉、鸡精、料酒、香油,撒上葱段即可。开心贴士如果买来的辣椒太辣,可放点醋。因为醋能中和掉辣椒中的部分辣椒碱,从而除去一部分辣味。腊肉若先在淘米水中浸泡几分钟,再用力搓洗净,质地会更为鲜美。腊肉的那股浓浓郁郁、沉沉醇醇、滋滋润润的鲜美香气,荡气回肠,让你一辈子也挥之不去。特别提示牛百叶在沸水中汆烫时火要大,才会烫熟。