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雪菜炒百叶的做法
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雪菜炒百叶怎么做好吃

食客"KristiV42",看到大家都在说雪菜炒百叶好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛肚250克,腌雪里蕻125克,毛豆150克,5克,香油7克,酱油7克,白酱油15克,白砂糖6克,盐1克,胡椒粉3克,苏打粉2克,色拉油15克

主要做法:

操作步骤

    1.毛豆,包出仁放入开水中煮五分钟,捞起浸于清水中;

    2.用热水两杯,加入苏打粉搅匀,放入百叶浸半小时;

    3.百叶捞出,用清水洗净,洗至全无苏打粉味为止;

    4.把百叶压干水,切粗丝,一条条分开;

    5.雪里蕻洗净,挤干水切碎;

    6.雪里蕻浸于温水中10分钟,减去咸味再挤干水;

    7.姜洗净去皮切丝;

    8.锅架火上下油,下姜丝煸香;

    9.下百叶、雪里蕻炒匀;

    10.加入白酱油、酱油、白糖、精盐、胡椒粉、鲜汤煮;

    11.煮至将干,加入毛豆同煮至汁干;

    12.淋上麻油炒匀即成。