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酸辣牛百叶的做法
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酸辣牛百叶怎么做好吃

食客"雪城冬夜",看到大家都在说酸辣牛百叶好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛肚100克,香菜50克,植物油10克,香油1克,味精1克,胡椒粉1克,辣椒(红,尖,干)5克,大葱3克,2克,白皮大蒜2克,八角2克,豌豆淀粉5克

口味:微辣

操作步骤 反馈

  • 1

    牛百叶泡洗干净后,放入开水锅内,加入葱段、姜片、大料煮熟捞出;

  • 2

    用冷水过凉后切成细丝;

  • 3

    香菜洗净去叶,将梗切寸段,干辣椒切细丝;

  • 4

    炒锅上火,倒入植物油10克,烧热后投入蒜片,放入辣椒丝,葱姜丝,百叶丝,烹入料酒翻炒几下,再放入其他调料翻炒,加入香菜段,淋入水淀粉,滴入明油,出锅装盘即可。