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红油牛百叶的做法
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红油牛百叶怎么做好吃

食客"fps0984321",看到大家都在说红油牛百叶好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛百叶300g,辣椒10g,4片,蒜2瓣,麻辣萝卜10g,料酒1大勺,辣椒酱1大勺,白1茶匙,盐少许,糖1茶匙,鸡粉少许

口味:麻辣

主要做法:

操作步骤

    1.牛百叶洗净、切粗丝

    2.将两片姜切碎,蒜切末

    3.锅中加水,放入两片姜,大火煮沸

    4.水沸后,放入切好的牛百叶焯烫

    5.大约一分钟后加入料酒

    6.在继续煮半分钟,关火,将牛百叶捞出

    7.捞出的牛百叶立刻置入冷水,片刻后捞起,沥干水份待用

    8.另起锅,放两大勺油,大火加热

    9.油烧至六成热,放入干辣椒

    10.放入一大勺辣椒酱

    11.小火炒一分钟,关火,倒入一只干净的碗中

    12.将红油倒入浸过冷水的牛百叶

    13.加入姜、蒜碎末

    14.加入少许精盐

    15.加入一茶匙细砂糖

    16.加入少许鸡粉

    17.加入一茶匙白醋

    18.加入切碎的麻辣萝卜,搅拌均匀即可