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干拌牛肚的做法
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干拌牛肚怎么做好吃

食客"筱处子",看到大家都在说干拌牛肚好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛肚500克,花椒粉5克,辣椒油30克,味精5克,料酒3克,10克,大葱20克,盐5克

口味:微辣

主要做法:

操作步骤

    1.石灰用1000毫升开水搅化,将牛肚泡2小时,用刀刮净黑皮,最后洗净石灰味;将葱切成马耳形;姜切大块;

    2.将净牛肚用火煮熟,用冷水冲凉,片去油和筋,再用葱段、姜块、料酒、盐、水将牛肚煮烂,熄火后再用原水泡2个小时,捞出晾凉;

    3.将牛肚片成薄片,用盐,味精拌匀,等盐粒消失后再加红油、花椒粉、葱段、拌匀即可。