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蒜香烤鲶鱼的做法
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蒜香烤鲶鱼怎么做好吃

食客"fandongfwj1122",看到大家都在说蒜香烤鲶鱼好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鲶鱼、盐、孜然粉、黑胡椒粉、糖、意大利香料(迷失香、牛尾草等)、蒜、、葱、料酒、生抽、五香粉、香叶2片、小茴香、孜然粉适量。

口味:孜然

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    鲶鱼洗净,用厨房纸擦干净,把鲶鱼剁成块(也可以片成片 我觉得块更有味道)

  • 2

    准备好香料和调料,大蒜、姜、葱切成末。

  • 3

    生抽、盐、孜然粉、黑胡椒粉、香料等混合在一起,抹在鱼段身上,两边都抹,然后腌8个小时入味;(因为鲶鱼肉厚 腌久点味道更好)

  • 4

    腌制好的鲶鱼从冰箱拿出来搅拌,让鱼肉每一面都进味道。

  • 5

    在烤盘上铺上锡箔纸,在锡箔上刷上少量油,刷油是为了不然鲶鱼沾在锡箔上。

  • 6

    把鲶鱼肉均匀的铺在放了锡箔的烤盘上,撒上孜然粉和意大利香料,盖上一层锡箔纸。

  • 7

    烤箱上火250度预热,将鱼肉一面朝上,放在最上面一层烤10分钟。

  • 8

    10分钟后拿出烤盘揭开锡箔纸不要,鱼翻面撒上点混合调料粉。放在中层,上下火250度继续烤10分钟。(这次不用在盖锡箔纸了)记得翻面后,用厨纸把水吸干。这样烤出来的鱼是干的,没有稀糊糊的感觉。

  • 9

    继续烤10分钟后拿出,刷上一层油,撒上孜然粉,在烤10分钟后鲜嫩多汁的鲶鱼就可以出炉享用了。