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布朗沙司的做法
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布朗沙司怎么做好吃

食客"idsjrogt16",看到大家都在说布朗沙司好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛尾骨500克,无调味番茄酱250克,红酒500ML,西芹1颗,胡萝卜1根,洋葱1个,大蒜8粒,面粉适量,综合香草适量

口味:香草

主要做法:调味

操作步骤

    1.牛尾骨洗净泡半小时去血水

    2.沥干水分待用

    3.牛尾骨排在烤盘上

    4.表面涂抹番茄酱

    5.入预热200度的烤箱烤20分钟。没有烤箱的,这一步也可以用炒锅炒

    6.西芹、洋葱、胡萝卜洗净切块,大蒜整粒洗净

    7.锅中放少量油,先放洋葱和大蒜

    8.中火炒出香味后加入西芹和胡萝卜

    9.加入番茄酱炒均

    10.加入适量面粉

    11.调小火继续翻炒,加入牛尾骨

    12.加入500ML红酒,没过所有材料,大火煮开

    13.转入高压锅,上汽后调小火30分钟关火,自然排气后打开

    14.过滤出汤汁

    15.倒入锅中

    16.加入适量综合香草,大火煮开后小火煮两分钟即成基础布朗汁