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茅香热辣牛肉汤粉的做法
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茅香热辣牛肉汤粉怎么做好吃

食客"Kelli0352",看到大家都在说茅香热辣牛肉汤粉好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:材料:牛脚,牛尾,牛腱,猪脚,香茅,虾

口味:微辣

主要做法:

操作步骤

    1.汤煮法:牛脚、牛尾、牛腱、猪脚烫过水洗乾净。

    2.起锅冷水放入虾醬煮热至沸腾(冷水煮虾醬较少腥味),加多点香茅,放牛脚、牛尾、牛腱、猪脚大火煮沸,过滤在上面的泡沫,然后小火炖一个半小时。

    3.加鱼露、朝天椒、糖、味精调味,再煮半小时。

    4.撈起牛脚、牛尾、牛腱、猪脚(牛脚, 牛腱切片)

    5.起油锅用四大匙油爆香干红蔥,加辣椒粉热成香辣椒油,趁辣椒油热倾倒在热汤上面即成。

    6.茅香热辣牛肉汤粉: 烫热米粉,加牛脚、牛尾、牛腱、猪脚在粉上,倒满热汤。吃前加佐料:洋葱丝、葱丁、香菜丁、柠檬、黑胡椒粉放在浓湯上面。食的时候,伴各种不同的香菜。