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钵体鱼糕丸子的做法
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钵体鱼糕丸子怎么做好吃

食客"小光大哥",看到大家都在说钵体鱼糕丸子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:鱼肉、猪肉,菜心、白菜、蛋黄,盐、鸡精、葱、、料酒、白胡椒粉、淀粉、高汤、食用油

操作步骤 反馈

  • 1

    将鱼肉、猪肉分别剁成肉蓉后,把鱼蓉放入器皿内加入盐、鸡精、料酒、葱、姜、白胡椒粉、淀粉拌匀,将拌好的鱼蓉取一半放入盘中铺平,在鱼肉上面抹上蛋黄,放到蒸锅中蒸12分钟成鱼糕待用;

  • 2

    将剩下的鱼蓉与猪肉蓉放在一起搅拌,挤成丸子放入七八成热的油锅中炸至变色捞出;

  • 3

    取钵(沙锅)一个,将白菜焯水后放入钵底,倒入炸好的丸子,把鱼糕切片,摆放在丸子上成一圈,鱼糕周围摆上菜心,倒入高汤,用微火炖20分钟即可食用。