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红烧牛尾的做法
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红烧牛尾怎么做好吃

食客"zy82954842",看到大家都在说红烧牛尾好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛尾、香料、黄豆、各种调味料适量。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将牛尾洗尽,焯水后用清水冲一下备用。

  • 2

    准备一些香料:香叶、豆蔻、丁香、五香、白芷、花椒、干辣椒、肉桂等。

  • 3

    锅内放适量油,下入姜片、大蒜头、以及以上的香料爆香,倒入牛尾爆炒片刻。加入食盐、胡椒、鸡精翻炒,再加入料酒,再翻炒,加入白醋少许。

  • 4

    最后加入老抽酱油少许着色,翻炒片刻。

  • 5

    加水,水量以淹没牛尾为度,同时加入少量黄豆和冰糖。大火,煮!

  • 6

    待锅内水煮掉一半左右,入高压锅再煮55分钟左右,再倒入铁锅收汁。同时,加生抽,我用的是台湾产金兰酱油。

  • 7

    收汁差不多了,这道菜就算做好了。