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韩式牛尾汤的做法
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韩式牛尾汤怎么做好吃

食客"wei808",看到大家都在说韩式牛尾汤好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:1.牛尾1磅,2.3个小个头的洋葱,每个切4块。(做时没有小洋葱,我用了半个洋葱。后来在Sprouts才发现好多种小洋葱。),3.115克/4oz 韭葱/Leek, 切厚片。 (这美国店都有,就看上去像大葱的东东) ,4.115克/4oz 老,切大片,5.10 瓣大蒜,6.150克 白箩卜,切大丁,7.6-7杯水,最后放汤里的材料,盐,黑胡椒面,葱 (撕成丝)

操作步骤 反馈

  • 1

    用个大碗,放入牛尾,用冷水泡2小时,放冰箱里。 这时很多血水就会被泡出来。 倒掉血水,再加水泡。这样换水4-5次。 最后水会几乎没血水。 这方法泡过的牛尾,熬汤时跟本不用去血泡泡,汤直接就很清。

  • 2

    大锅下6-7杯水,水开后,下牛尾,大蒜, 老姜, 白箩卜, 韭葱。水开后,火开到最低档/sim,盖上锅盖,熬5小时。 其间不要搅。汤5小时后应该像脱脂牛奶样,淡淡的白色。

  • 3

    用个大漏勺滤掉所有的蔬菜,去掉些牛油,只留下牛尾和汤。 去掉牛油的最好办法是把汤放冰箱过夜,第二天拿出来去掉上层冻起来的油。 牛油特不好消化喔,一定要去掉大多数的油才开喝哈。

  • 4

    最后加上盐, 黑胡椒面,葱。