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红酒烩牛尾的做法
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红酒烩牛尾怎么做好吃

食客"格林小扯",看到大家都在说红酒烩牛尾好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛尾400克,洋葱片40克,胡萝卜片40克,番茄肉1个,蒜茸2粒,橄榄油1汤匙,黄汁300毫升,水1升,红酒200毫升,面粉适量,盐和胡椒粉适量。

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    牛尾洗净,撒上盐、胡椒粉及面粉抹匀。

  • 2

    以橄榄油煎香牛尾至金黄色,加入洋葱片和胡萝卜片、番茄肉炒至软身。

  • 3

    随即加入蒜茸,烹入红酒,煮至干,加入黄汁及水。

  • 4

    煮滚汁液后,改为小火,加盖约煮4小时,直至牛尾酥软。

  • 5

    汁液以筛滤去渣滓,然后以盐和胡椒粉调味。

  • 6

    牛尾置于碟中,淋上汁液,加入胡萝卜等配菜,即可趁热享用。