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红烩牛尾的做法
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红烩牛尾怎么做好吃

食客"xuminhui",看到大家都在说红烩牛尾好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛尾3000克,土豆黄皮)800克,胡萝卜250克,洋葱(白皮)250克,芹菜50克,豆瓣酱200克,香叶5克,辣椒(红,尖,干)10克,白皮大蒜25克,盐15克,白砂糖10克,花椒粉5克,辣酱油25克,植物油200克,黄油100克

口味:微辣

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将牛尾细毛刮净,按关节剁成小块,用开水烫后捞出,再用清水洗净;

  • 2

    用煎盘放油将牛尾煎上色,放入焖锅内,加清汤或水煮之,放些切碎的葱头、芹菜、胡萝卜、香叶移入微火上焖之;

  • 3

    葱头切方块,用热油炒黄加香叶,干辣椒炒出香味后放番茄酱、胡萝卜块焖熟待用;

  • 4

    焖牛尾八成熟时,放入焖好的菜码,开后用油炒面调剂稀调,放盐、糖、味精、辣酱油、蒜末调剂口味,微沸即可;

  • 5

    起菜时配煮圆土豆2个,盛上烩牛尾,浇原汁沙司,淋煮油即成。