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红烧牛尾的做法
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红烧牛尾怎么做好吃

食客"浅浅牧",看到大家都在说红烧牛尾好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛尾,香油,料酒,酱油白糖,甜面酱,淀粉,味精,葱段,片,蒜片,大料,桂皮,盐,鸡汤。

口味:甜味

主要做法:

操作步骤 反馈

  • 1

    将牛尾按骨节剁成段,用水浸泡干净,放开水锅中煮透,捞出洗去血水。

  • 2

    锅上火放香油烧热,投入大料、葱段、姜片、蒜片煸出香味,下入甜面酱炒匀,下入料酒、酱油、盐、桂皮、白糖、鸡汤、清水、牛尾烧开,用微火煮至九成熟时,将牛尾捞出分码在蒸碗内,再上锅蒸烂。

  • 3

    将蒸牛尾扣入盘内。汤汁沥在炒勺内上火,加入料酒、酱油、味精,用水淀粉勾芡,淋入香油,浇在牛尾上即可。