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红酒煨牛尾的做法
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红酒煨牛尾怎么做好吃

食客"一抹泪倾城丶",看到大家都在说红酒煨牛尾好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:牛尾适量;,洋葱半个;,食盐适量、1块、花椒1勺、桂皮1小块、老抽1勺、香叶5片、葱白适量、红酒1小杯、橄榄油2勺;,

主要做法:

操作步骤 反馈

    第1步牛尾和牛骨洗净后,倒入清水,并加入花椒,浸泡1-2小时(用花椒水浸泡,可以有效地去除牛尾的腥味和血水)第2步取2片生姜切碎,和浸泡过的牛尾一起下入清水锅中,煮开后将牛尾捞起,冲去表面浮沫后沥干备用第3步洋葱取半个,切片,下入炒锅中,加入1-2勺橄榄油,略炒2分钟第4步加入姜片、焯水后的牛尾、1勺老抽一起翻炒两三分钟,至均匀上色。第5步加入适量红酒。我加了约60ml第6步加入桂皮、香叶、葱白、适量清水(水量没过牛尾),烧开后全部转入砂锅中第7步放入牛骨,盖上盖儿,小火炖煮2-3小时,至肉烂。转中火收汁,并加入少许盐,至汤汁收浓裹在牛尾上即可(也可以加入萝卜或土豆一起烧,荤素搭配,也别有风味)