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素菜荤吃的做法
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素菜荤吃怎么做好吃

食客"PerryPCJF",看到大家都在说素菜荤吃好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:面筋,绿辣椒1个,红辣椒1个,盐,老抽,糖

口味:微辣

操作步骤

    1.将藕切成像排骨的骨头一样的条,用一点水煮熟,因为面筋很易熟的。

    2.然后将藕条穿过油面筋,做成一个个排骨状,面筋也较容易碎的,要小心一点,没把握的话,你也可以先用开水将烫软再穿。

    3.用一个红、一个绿的辣椒做配菜。

    4.油锅热后(油不要多,比平常略少点),下辣椒爆一下后,加一点水煮开,我用的就是先煮藕段的水(不是很多,大概就一小碗的样子),然后将面筋一个个依次放进水里迅速打滚,这样烧出的面筋才软滑。

    5.全部面筋“排骨”都在锅里滚后,入盐,老抽、一点点糖,然后基本收干汤汁就可关火了。