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玫瑰花面包的做法
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玫瑰花面包怎么做好吃

食客"forkuan",看到大家都在说玫瑰花面包好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:高粉200克,低筋面包粉50克,酵母粉3克,细砂糖40克,盐3克,奶粉10克,蛋25克,水135克,黄油25克

操作步骤 反馈

  • 1

    除黄油外,将所有原料放一起揉成面团,15分钟后放入黄油,揉出筋膜(我用的是面包机和的)。放温暖处进行发酵

  • 2

    将基础发酵结束的面团分割成20克/个,滚圆后松弛15分钟

  • 3

    松弛后的面团擀成圆形,每4个一组错开排起来,从最上面一片开始卷成卷

  • 4

    将面团平均切成2份,切面朝下放在模具或烤盘中,在玫瑰上点缀一个花蕊,我用的是果脯肉。在温暖湿润处进行最后发酵

  • 5

    最后发酵结束,表面刷蛋液,入预热180℃的烤箱,中层,上下火,15分钟

  • 6

    面包内部,非常细腻和喧软