操作步骤

1.肉末中加入鸡蛋、料酒、盐、生抽、糖和淀粉顺着同一方向搅拌至粘性。

2.手醮湿，取肉馅在手掌中搓圆。

3.锅中加入油烧热，将肉丸放入，中火煎成表面呈焦黄，滤去多余的油。

4.在煎好的肉丸中加入老抽、白糖和少量水，小火煮干即可。