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豆腐丸子的做法
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豆腐丸子怎么做好吃

食客"爱淘妈",看到大家都在说豆腐丸子好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:豆腐约1/4块,山药20公克,鱼浆150公克,蛋白1/2个,低筋面粉1大匙,盐少许,糖1/2大匙,芹菜末适量,香油少许,水300cc,柴鱼素1/3小匙,盐少许,胡椒粉少许

操作步骤 反馈

  • 1

    豆腐用重石压除水份,再压成泥状备用。

  • 2

    山药磨成泥备用。

  • 3

    将鱼浆与作法

  • 1

    2的材料混合搅拌均匀。

  • 4

    将作法3的材料加入蛋白、低筋面粉、盐、糖拌匀后,以手挤出丸子状。

  • 5

    煮一锅水,放入作法4的材料煮开,再转小火续煮至丸子浮起后捞出。

  • 6

    另取一锅将调味料煮开,放入作法5的丸子略煮一会儿,再盛入碗中,撒上芹菜末、滴入香油即可。