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汤种的做法的做法
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汤种的做法怎么做好吃

食客"mmfag8ft3g",看到大家都在说汤种的做法好吃,于是买来材料来偿试一下,特意将怎么做的过程分享给大家。

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所需食材 繁体

主料:水-125g/cc,高筋面粉-25g

操作步骤

    1.【汤种有2个做法】:

    2.a、在小锅子内,用125g 的水泡开25g 高筋面粉,然后在炉子上用小火, 不断搅拌面粉水,直到面粉水糊化为止, 不必煮沸,温度差不多达70度C面粉水就已经充分糊化了。熄火, 盖起放凉至40度C就可以使用。

    3.b、也可以用微波炉, 先用大火微波30秒,取出来搅拌一番后, 再重复微波30秒, 再取出搅拌,确定全部糊化了,就可以盖起(一定要盖起避免结硬皮), 待用。